大家對於啤酒大國的第一聯想通常不外乎是德國，但其實比利時也是一個以啤酒享譽國際的國家，滿街望去，除了販賣巧克力的店之外，就是賣著各種酒款的啤酒店。耳熟能詳的修道院啤酒其源由就是來自於比利時，比利時啤酒文化歷史悠久，2016年甚至被聯合國教科文組織正式列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」，比利時多元且豐富的啤酒文化絕對不遜色於德國。

比利時啤酒的特點就是在於多樣性，與德國不一樣，比利時並無受到啤酒釀造相關法令的規範，所以在釀造啤酒時除了基本的四大原料(水、啤酒花、酵母、麥芽)之外，還會增添水果或是香料進去以展現不同的啤酒風味，稱比利時為孕育精釀啤酒的國度也不為過。現今比利時已有逾400種以上的啤酒風格，有酒精濃度逾10%以上的、也有極甜或極酸的風味，對於喜歡嚐鮮各種不同風味的啤酒愛好者，比利時可說是首選之地。

提到比利時的啤酒，除了歷史悠久的修道院啤酒之外，也絕不能錯過Lambic啤酒，Lambic是一種酸啤酒，所謂的酸啤並不是說啤酒壞掉所以酸，而是在釀造過程中利用自然發酵來做出帶酸的口感，其釀造方法非常特別，重點就在於自然發酵法，大多數的啤酒發酵時會與外在環境隔絕，防止受到野生酵母和細菌的影響，但Lambic卻相反，發酵過程中，會將其放置於開放的空間，盡可能和外界空氣充分接觸，讓野生的酵母菌能夠進入酒體，由於釀造程序繁複，所以與拉格和艾爾型啤酒相較起來更為費力耗時。

雖然德國慕尼黑啤酒節是世界上最知名的啤酒節，但是其實比利時也有自己的啤酒節，除了每年九月初的周末在布魯塞爾廣場舉辦的布魯塞爾啤酒節之外，最盛大的莫過於ZYTHOS啤酒節。ZYTHOS在古希臘文就是啤酒的意思，該節慶每年都會以不同的色調作為主題，除了會有上百間啤酒商參加聚會外，最後更為由遊客們投票選出當年度封為最佳的3款啤酒。ZYTHOS啤酒節舉辦地位於Leuven魯汶，這座城市距離比利時首都布魯塞爾僅有25公里，更是比利時的鐵路網重要交會點，從布魯塞爾啟程前往非常方便，除此之外，他更是一個知名的大學城，世界第二大的釀酒廠也是位於此處，可說是書籍及啤酒愛好者的必朝聖之地。喜愛啤酒的朋友們，不要錯過2019/4/27~28的的ZYTHOS BIERFESTIVAL!

-禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒-