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2019.05.29
Greta
在台灣說到日本酒,清酒、燒酒、日本威士忌都不陌生,還有一種酒,微酸微甜的清爽口感,加上開瓶後即可馬上飲用,也很受台灣人喜愛,那就是「柚子酒」。在好市多、家樂福等各大賣場,總是很快就銷售一空,來看看柚子酒到底有什麼魅力吧! 嚴格來說柚子酒雖然產自日本,但其實屬於利口酒,在日本,出產好喝的柚子酒品牌,使用了日本國產的柚子原汁,加上清酒或麥燒酒調製而成,因此喝起來果實感豐富。觀察許多出產柚子酒的知名品牌,會發現柚子的產地主要來源為四國、九州等處,為了掌握平衡的香氣、酸度、油脂度與苦味,除了對果實來源地的重視外,也會採用相當份量的柚子原汁,因為柚子本身帶有獨特的清爽風味及酸度,足夠的柚子原汁才能調配出好喝的柚子酒。 比起梅酒給人較多甜膩感,柚子酒帶有淡淡的柚子皮香氣,多層次的風味,也很適合喜歡喝帶點甜口感的女生,因此也是日本酒當中,非常推薦給女性朋友一種酒。柚子的味道介於檸檬與柑橘之間,除了直接飲用,也可以佐餐搭配,尤其在季節變換間,搭配任何料理都很開胃,酒精濃度不高,通常介於 8% 左右。因此,其實不只女性,柚子酒很適合全家大小晚餐時一起喝呢! 開瓶後就可以直接享用,也可以搭配蘇打水飲用,如果想要更襯托出柚子酒的清香甜度,也可以加入數滴蜂蜜讓甜度加分,喝起來別有一番風味,推薦大家嘗試看看! -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
Drinks
2019.05.27
Greta
當我們到了酒吧向調酒師點酒,周遭的人可能就會用這杯酒先解讀你一番。Alcohol.org 訪問了美國 260 位在職或曾任調酒師:「客人點了哪些酒會讓他們心裡打個小叉叉?」是個蠻有趣的訪問,也許看完後,下一次去酒吧你會想點別種酒! 以不分酒吧類型來看,前三名分別是:蘋果馬丁尼 (Apple Martini)、野格炸彈 (Jägerbomb)、霜凍系列調酒 (Frozen Cocktail)。這 ... 奪得前三名榮譽(嗯?)的三種調酒,除了都偏甜之外,我看不出有哪些共通點呀? 不過呢,為了取得比較公平的結果,其實這份訪問以不同的酒吧類型做區分,例如一般酒吧 (Standard Bar)、餐酒館 (Restaurant Bar)、餐廳附屬酒吧 (Cocktail Bar)、夜店 (Night Club)、Pub。 一般酒吧 (Standard Bar) 首先來看一般酒吧,為什麼呢?因為剛剛提到的第一名「蘋果馬丁尼 (Apple Martini)」,其實也是一般酒吧類型中的得票最高的,高達 49% 的調酒師覺得,在一般酒吧點這款充滿水果味的酒,會讓他們有點嗤之以鼻!第二名是「卡魯哇咖啡酒 (Kahlua and Coffee )」獲得 24% 票數,第三名則是有 12% 票數的螺絲起子 (Screwdrivers)。 餐酒館 (Restaurant Bar) 在餐酒館的結果,野格炸彈 (Jägerbomb) 則是最不受調酒師歡迎的,有 40% 的調酒師不那麼喜歡,第二名的票數比例很接近,是 38% 的性感海灘 (Sex on the Beach)!由於在餐酒館不只提供調酒,通常也能點啤酒和葡萄酒,因此接著是 29% 的低卡啤酒 (Light beer) 與 17% 的白色俄羅斯 (White Russians)。 餐廳附屬酒吧 (Cocktail Bar) 到了餐廳附屬的酒吧,調酒師們玩笑的形容,當他們聽到客人點一杯霜凍系列調酒 (Frozen Cocktail),可能會在心裡輕笑一聲,總排名第三名的霜凍系列調酒得票率是 39%。愛爾蘭汽車炸彈 (Irish Car Bomb) 有 30% 的票數,令人意想不到啊!愛爾蘭汽車炸彈可是 2017 年 Google 搜尋前十大調酒呢!夜店 (Night Club)沒想到是長島冰茶 (Long Island Iced Tea)!29% 的調酒師認為,在夜店等一杯調酒的時間,有比長島冰茶更值得的選擇! Pub 看起來去到 Pub,只要不要對著調酒師喊「給我來杯水吧」,就不會看起來那麼討人厭,有 23% 調酒師,不喜歡客人在 Pub 點白開水,或者是 19% 的莫吉托 (Mojito)、11%的古典雞尾酒 (Old Fashioned)。 這麼看下來,Pub 裡的調酒師好像比較隨興呢!突然覺得下一次到了酒吧,不知道該怎麼點酒嗎?不如點杯尼格羅尼 (Negroni),調酒師可能也會讚賞你的品味,尼格羅尼 (Negroni) 在調酒中也算立於不敗的地位,或是來杯等級比較高的馬丁尼也不錯!   參考資料:supercall 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 ...
Travel
2019.05.26
Greta
在過去,「酒吧」比較容易讓人聯想到是微醺夜的好去處,但在國外,「空中酒吧」成了一個新選項。住在城市裡的人,休假的時候也會往「空中酒吧」去消磨時間,夏天到了,準備出國放鬆的你,不管是要擁抱陽光或夜晚,以下是推薦幾間知名的空中酒吧,都位於亞洲的城市,出國的時候就到這裡放鬆一下吧! (同場加映,推薦臺灣的空中酒吧!傳送門:情人節去哪慶祝?高空餐廳酒吧大彙整!)                                                                                            Alfresco 64 - A Chivas bar  曼谷 • 泰國 位於泰國曼谷的 Alfresco 64 - A Chivas bar 是目前全世界最高的空中酒吧,位於 64 層樓高的 Lebua at State Tower。站在高台上可以瞭望天際線,曼谷的城市景觀也一覽無遺,到了夜晚,曼谷夜景的美也不惶多讓。在這個世界最高的空中酒吧上,提供了各式各樣的酒品,Alfresco 64 - A Chivas bar 非常注重細節,整體的環境設計、挑選的酒款、盛裝的酒杯,甚至是現場的服務人員,重視顧客的感受以打造出等同的價值。 1-Altitude  新加坡 1-Altitude 是一間畫廊同時也是酒吧,除了是新加坡最高的空中酒吧,據說 925 英尺的 1-Altitude,高度也是全球數一數二的露天酒吧,來到新加坡就是要享受城市之美,相信不論是白天或夜晚的行程,空中酒吧絕對都是個好選擇!藏身在辦公大樓頂樓的 1-Altitude,搭乘到 62 樓後有專人帶位,映入眼簾的是 360 度的超大觀景平台,雖然酒品不算多,但幾乎每個座位都面對著透明的玻璃帷幕,新加坡的城市景觀盡收眼底,光是這一點,就讓人覺得非常值得囉! Skye 空中酒吧 銅鑼灣 • 香港 Skye 空中酒吧 位於銅鑼灣柏寧酒店 27 樓,正對維多利亞港,是可容納 165 人的露天酒吧。除了空中酒吧外,還有主用餐區與3間貴賓宴會房,超過 20 種雞尾酒選擇,天啊,能一邊飲酒一邊觀賞維多利亞港,以及欣賞維多利亞公園的景致,也是一大享受呢! Chill Skybar  胡志明市 • 越南 在胡志明市,夜晚一點都不怕單調,光是空中酒吧的選擇也很多,而這次要推薦是,2011 年開幕的 Chill Skybar,也是胡志明市空中酒吧的始祖喔!雖然近幾年同個區域也開了許多間空中酒吧,不過身為空中酒吧始祖的 Chill Skybar 景色和氣氛都不錯,露天吧台採圓形設計很特別,而且現場的氛圍通常很嗨,大家會很放鬆的喝酒、跳舞、享受繁華的城市夜景。 Rooftop bar & terrace G  東京 • 日本 最後介紹位於新宿的 rooftop bar & terrace G,也是露天的空中酒吧,但我想這裡會比較適合來場放鬆且浪漫的約會。位於 Granbell Hotel 的 13 樓,可以觀賞繁華的新宿夜景,rooftop bar & terrace G 像是在熱鬧繁華的新宿中,一座高處的秘密花園,對比新宿的鬧區景象,飯店的位置相對隱蔽。露天的座位品嚐清酒和夜景、聽著音樂,冬天更提供熱雞尾酒,是一間高品質的空中酒吧,體會不一樣的東京之美。 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
Drinks
2019.05.26
Greta
威士忌該怎麼喝?什麼才是正確的喝法?怎樣稱得上是懂喝威士忌?純飲威士忌是正確的喝法嗎?方法眾說紛紜,像是使用威士忌冰石、加蘇打水、搭配調酒、雞尾酒,但如何品嚐到一瓶威士忌最好喝的狀態? 其實威士忌最好的喝法只有一種,那就是你喜歡的方式。這是真的!飲酒是理性的,而品酒則是感性的,所以我們也建議可以找一位威士忌的同好一起品嚐,互相交流彼此對同一支威士忌的口感,感受上相同與差異之處,這是品酒很有趣的過程。 我們提供五步驟,帶你進入品味威士忌的世界 一、欣賞酒的顏色。欣賞橡木桶賦予這支酒的顏色,仔細觀察,你會發現每支酒都有些微的不同,這就是威士忌的顏色值得欣賞的有趣之處。 二、旋轉酒杯,像是微微在畫圓,觀察「淚腳」。英文稱為「tears」或「leg」,指得是當你緩緩的旋轉酒杯時,沿著杯子內壁緩緩流下來的酒,中文我們通常稱為淚腳。觀察淚腳,可以觀察出威士忌的「黏稠度」,淚腳的厚度越厚,口感就越為豐富,在品嚐的時候就可以感受一下口感,回想是否跟你觀察到淚腳的黏度相同呢? 三、搖晃一下酒杯,觀察氣泡消失的時間。有趣的是,當你來回搖晃酒杯,可以觀察氣泡消失的時間,所需的時間越長,就表示酒精濃度越高。 四、「聞香」,聞酒的香氣。曾有個科學研究指出,在品酒的過程中,你的大腦對於解析一支酒,「聞香」佔了 80% 的評斷標準。氣味也常會讓我們聯想到人生的經驗,與人之間的聯繫,好好的聞香吧,你是否嗅出了什麼香味呢? 五、品酒,第一口的口感。你猜到了嗎?「聞香」佔了 80% 大腦解析酒的標準,那麼喝酒的口感就是剩下的 20% 囉!喝一口威士忌,讓威士忌在你的口中繞過一遍,輕輕地含住,口感和味道來自舌頭,而香氣來自鼻子,讓酒氣釋放出來後,再緩緩的吞下喉,最後再呼吸一口氣讓香氣帶回來。 品味威士忌最好的喝法?沒有絕對,透過介紹的五步驟,你也可以細細品嚐出每支威士忌最美好的口感和香氣。 參考資料:World whisky day -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-...
Drinks
2019.05.21
Greta
夏天到了,意味著又到了計算卡路里的季節,美食、甜點當前,那種抵擋不住誘惑的掙扎,我們非常理解啊!!!因此特別要來介紹幾個低熱量的酒款,讓大家今年夏天可以放心的大口喝酒,2019 就靠這張酒款清單採買去啦! 第一種:葡萄酒 葡萄酒在所有酒款中,屬於熱量相對較低的酒款,以澳洲傑卡斯清涼系列的白葡萄酒來說,酒精濃度約 10.5% - 13%,白蘇維濃產的白葡萄酒,相對比較不甜、並帶有純淨的微酸果香,喝起來不但不澀,酸酸甜甜的口感也恰到好處,冰鎮過後很適合作為餐酒。【小秘訣:平均每 150 毫升,若卡路里含量低於 120,就可以視為是『低卡路里葡萄酒』囉!】 第二種:高粱酒 哇嗚~沒想到爸爸和叔叔阿伯們,常喝金門高粱,以 58 度金門高粱酒為例,750 毫升含 592 卡路里,平均下來,其實卡路里數並不高,但當攝取酒精濃度高的酒時,還是要注意飲用量,繼續看下去你就知道為什麼啦! 第三種:低卡啤酒 就像去買飲料可以選全糖、半糖或微糖,買啤酒也可以選擇!低卡啤酒,每 100 毫升的熱量約只有 25 -30 卡路里,正所謂解卡不解嗨!常見的啤酒品牌像是海尼根跟台啤,都有推出低卡啤酒,分別是「海尼根 Light」、「金牌 Light青睞」,感覺是男女老少的夏日好選擇!(小聲提醒:果微醺、水果啤酒等雖然有甜甜的好滋味,但熱量絕對是不容忽視的呀~)第四種:伏特加 熱量最低的竟然是 Vodka 伏特加!伏特加的平均酒精濃度約酒 35% 左右,熱量以平均值來看,平均每 50 毫升約含 115 卡路里。不過,伏特加畢竟是基酒,通常不會直接拿來灌吧?(有的話,我真心佩服那酒量) 但下次去酒吧點酒時,就可以點以伏特加為基酒,且其他成份糖份較低的調酒囉! 最後,買酒的時候,如果想避開熱量太高的酒款有個小建議:「注意這瓶酒的酒精濃度和含糖量」,因為酒精和糖是酒類兩大卡路里來源,飲用的時候也要注意,酒精濃度高的酒款,就要少喝一些,就可以避免把熱量都喝下肚了。 -禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒- ...
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