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2019.10.27
Greta
決定過年不再當個沒貢獻人,學個幾道可以搬出檯面的菜沒想像紹興酒還可以這樣用~超香!其實實作起來沒有想像中難,只是肉滑來滑去一開始綁線覺得自己手好不靈巧以下上課的食譜分享給大家,拿來搭酒也挺不錯 材料:1.五花肉6斤(可以做12-16塊左右)2.老薑2塊(約200克,切片)3.青蔥12支4.冰糖 30克5.砂糖 90克6.醬油(建議用黃豆醬油跟黑豆醬油各半)300ml7.米酒 150ml8.紹興酒 150 ml9.紹興酒 150 ml (起鍋前加入增香)10.草繩或棉繩(草繩需要泡水10分鐘以上,軟化後更好綁) 作法:1.將五花肉用水川燙約20分鐘(水中可以放入少許薑片、米酒去腥)放涼中切成4x4公分的方塊,用草繩綁緊。2.用一個深鍋,底部鋪上一半的青蔥、薑片,放入五花肉(皮朝下),倒入醬油、米酒、紹興酒,加入糖,蓋上剩餘青蔥、薑片,加水蓋過豬肉約2個指節高,用大火煮滾後轉小火。3. 燉煮1個小時後將豬肉翻面(皮面朝上),在滷1.5個小時,中間可以將滷出來的油脂撈出,起鍋前加入增香的紹興酒,煮5-10分鐘即可。 ...
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2019.10.27
Greta
讓我們不賣關子,直接公布答案,便宜的啤酒加了「辣椒醬」後,對吃辣的朋友來說,啤酒的味道真的比較好喝!那什麼樣的辣椒醬才能讓便宜啤酒大變身呢? 對於喝過辣醬啤酒的人來說,你永遠不會忘記你第一次喝一罐帶有辣醬的便宜啤酒,那種神奇的口味,看起來可能很荒謬,但可以算是美味的錯誤吧!如果你想在家裡嘗試,當然,你可以根據自己的口味去製作,用你最喜歡的辣醬和你最喜歡的罐裝啤酒。不過,如果是我的話,會傾向用 而不是台式辣醬,畢竟 Tabasco 有辣味也帶酸味,一舉兩得讓啤酒的味道更豐富。 其實有種調酒,跟啤酒加辣椒醬的概念很像,它叫做 Michelada,是來自墨西哥的調酒,特色就是加入辣椒醬,也非常的簡單易調,以下也提供酒譜給大家參考,不妨在家試看看囉! ▌Michelada 墨西哥特色調酒材料:淡啤酒、番茄汁、檸檬汁、Tabasco、鹽巴、胡椒步驟:淡啤酒與番茄汁和檸檬汁的比例,約3:1:1,將以上三種材料和一茶匙的 Tabasco,倒入杯中攪拌均勻,加入適量冰塊,最後再灑上少許的胡椒和鹽巴就完成囉! 既然是墨西哥特色調酒,建議啤酒可以選擇用 ,使用來自墨西哥的可樂娜,味道會更道地點喔! - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -...
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2019.07.16
Greta
圖片來源 你沒看錯!招牌寫「雞尾酒吧」、「餐廳」,但店內的天花板上卻掛滿了充滿女人味的胸罩,乍看之下還以為走錯棚,但這就是威尼斯「Bra's Bar」的最大特色!先來看看旅遊指南網站 TripAdvisor 上,旅客們待過 Bra's Bar 一晚後的心得吧! ❝ 在探索城市時發現了這個很棒的小地方,白天他們主要演奏爵士音樂,但螢幕上也會播其他體育節目,工作人員很友善,酒吧裡有各種飲料和雞尾酒 ❞ - 2019/05❝ 偶然發現了這裡,很高興我們有進去,天花板上有許多胸罩,但這不是唯一的噱頭,像是 Happy Hour 時間是四點到六點,我覺得以價格而言,提供的選擇都很好,工作人員也都很棒 ❞- 2019/04 Bra's Bar 位於義大利的威尼斯,可說是當地非常代表性的音樂酒吧之一,不少人認為 Bra's Bar 的飲品訂價,以威尼斯當地而言,畢竟是觀光勝地,他們算是相對親民的價格喔!看看他們的菜單,調酒價格約 $8 到 $12 歐元、葡萄酒酒以杯計價約 $4.5 到 $7 歐元、啤酒以瓶計價約約 $4.5 到 $5.5 歐元。 其實每週也有「Happy Hour」時光,主要有三大主題,「瑪格麗特週」、「馬丁尼週」、「霜凍調酒週」,在他們的指定時段內價格會便宜不少,很適合初次想嘗鮮的旅遊行程,既能放鬆又能以平價的價格好好喝一杯! 圖片來源 從更多其他的評論看來,多數的人都是路過看到或上網搜尋當地酒吧,而臨時起意的行程,另一部分則是早先就被推薦而來。不少遊客的評論也都提到了「天花板上掛滿了胸罩」的特點,不過其實 Bra's Bar 不只受到遊客喜愛,也是不少當地人喜歡去的音樂酒吧。 Bra's Bar 光是調酒就有多種選擇,像是長島冰茶、新加坡司令、荔枝馬丁尼、曼谷瑪格麗特、日式冰茶等~ Bra's Bar 也有自我推薦的調酒名單,鳳梨可樂達 (Piña colada)、愛爾蘭瑪格麗特 (Irish Margarita)、熱帶水果馬丁尼(Pasion Fruit Martini)、性感海灘 (Sex on the Beach)、龍舌蘭日出 (Tequila Sunrise)、莫斯科騾子 (Moscow Mule),這些都是他們向大家推薦可以點的呢! 【Bra's Bar】營業時間:每日下午三點到凌晨一點地址:Castello 4294 – Campo Santi Filippo e Giacomo, 4294, 30122 Venice(距離聖馬可廣場 (San Marco square) 與聖薩卡利亞教堂 (San Zaccaria) 約 100 公尺)   其實在威尼斯還有另一家胸罩酒吧,不只酒類,更有餐點選擇! 如果你不在聖馬可廣場 (San Marco square) 附近的話呢,也可以到他們位於里阿爾托橋 (Rialto Bridge) 附近,另一間叫做「Bacaro Jazz」的酒吧!只是要注意一下,兩間酒吧的營業不太一樣喔!有當地人在 評論留言表示:「 在我們這裡比較常被稱為『Bra Pub』啦!」不過雖說是酒吧,其實也提供了餐點、點心、啤酒,除了播放爵士音樂外,每週也會有現場演奏。根據遊客們的分享,看來餐點也很不錯呢! ❝ 偶然發現這個酒吧,但完全是個五星級的體驗啊,美酒、美食、音樂,價格也很實在(相對於威尼斯的物價), 非常推薦! ! ! ❞- 2019/05❝ 幾年前我們就來訪過這裡,這裡也提供餐點,看起來很好吃,但我們沒有在這裡用餐,嘗試了 Aperol Spritz,義大利當地的飲料,真的很棒!適合所有的年齡層 ❞- 2019/05 【Bacaro Jazz】 營業時間:每日中午十二點到凌晨兩點,週五、週六延長至凌晨三點(餐點提供到凌晨一點)地址:5546 Sestiere San Marco 30124 Venice VE, Italy (距離里阿爾托橋 (Rialto Bridge)  約 100 公尺) 如果想要留下到此一遊的痕跡,可以詢問服務人員,在天花板眾多的胸罩中挑選一件,然後勇敢的 … 不是穿上去拍照留念,而是可以簽上你的大名!對觀光客而言也蠻有趣的,可以算是獨特的酒吧小活動吧! 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒   ...
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2019.07.14
Greta
(圖片:Quinta da Pacheca) 住在葡萄酒桶裡或許不是什麼新噱頭,但如果是位於世界上最著名的葡萄酒產區之一,一個真正的葡萄牙古老酒莊裡,對於葡萄酒愛好者而言,能夠在這樣的酒桶民宿待上一晚,想必是夢寐以求的體驗。  ▌Quinta da Pacheca 的酒桶民宿 (圖片:Quinta da Pacheca) 想像一下,在酒莊裡睡到自然醒,你的房間是一個超大葡萄酒桶,推開門後迎接你的,是酒莊裡的新鮮空氣與自然美景。漫步於葡萄園,一邊步行到餐廳,準備享用傳統葡萄牙美食的午餐,當然,一定要來一杯波特酒!規劃一下今天的行程,是要參觀葡萄園?還是酒廠導覽?在酒莊的品酒區細細品嚐波特酒?又或者什麼也不做,坐在你的酒桶房間前,享受鄉村氣息與暖日。位於葡萄牙杜羅的 Quinta da Pacheca 酒莊,提供了以上近乎完美享受的服務。 在 Quinta da Pacheca 酒莊,你可以在 140 英畝的葡萄園內,預定他們的酒桶民宿「Wine Barrels」,體驗住在葡萄酒桶內。酒莊共有 10 個酒桶房間可供住宿,由業主 Paulo Pereira 和 MariadoCéuGonçalves 設計。葡萄酒桶的房間由松木製成,酒桶內包含了所有你需要的住宿條件,大圓床、衣櫃、空調、WiFi,浴室除了淋浴間外,也有 270 平方英尺的浴缸。在你的酒桶房間內,除了圓形設計的透明門,可以欣賞田園景緻外,躺在床上也有天窗可以仰望天空。    ▌關於 Quinta da Pacheca 酒莊  (圖片來源) Quinta da Pacheca 酒莊位於杜羅河谷 (Douro Valley),杜羅河谷是全世界重要且古老的葡萄產區之一,而 Quinta da Pacheca 在 2001 年被聯合國教科文組織列為世界遺產,占地 75 公頃的自有葡萄園,專注於生產優質Douro DOC以及波特酒,也是杜羅河谷地區最早的葡萄酒莊之一。 (圖片:Quinta da Pacheca) 2012年開始,Quinta da Pacheca 酒莊開始加強葡萄酒的觀光旅遊,憑藉酒莊古老、無與倫比的獨特性,Quinta da Pacheca 已經成為杜羅河谷地區最受歡迎的酒莊之一,連續獲得葡萄酒旅遊獎。    ▌Quinta da Pacheca 酒莊體驗最後,帶大家來看一下,到了 Quinta da Pacheca 酒莊,有哪些特別的服務項目能夠體驗吧! 【參觀酒莊】 【酒廠導覽】 【參觀葡萄園、採收葡萄體驗】 【The Wine House Hotel,酒莊內住宿的另一個選項】 【酒莊餐廳,傳統葡萄牙美食】 【品嚐波特酒】 【活動:婚禮舉辦、婚紗拍攝】 參考資料: Quinta da Pacheca 官網禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒   ...
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2019.07.13
Greta
通常烈酒都是在冬天比較受歡迎,不過為了拓展市場,讓酒款銷售不受季節限制,烈酒品牌也開始開發烈酒喝法,像是加水、加冰塊,或加入其他材料,本文要討論的則是臺灣人都不陌生的「高粱酒」,究竟高粱酒該怎麼喝最好喝?以及品飲高粱酒的三步驟,更要分享高粱酒的創意喝法!   ▌高粱酒最好的喝法 以金門高粱而言,不管是 38 度、58 度,酒精濃度都不低,夏天相對難以入喉,一般人會選擇加冰塊或是冰水,不過根據金門酒廠的分享,最好的喝法是「冷凍過後喝」,這也是高粱最方便的喝法! 你是不是很困惑,整瓶高粱酒拿去冷凍?不會結成冰塊嗎?瓶身耐得住冷凍後的膨脹嗎?不用擔心!金門高粱的特性就是,冷凍後不會結冰,因此才敢大力推薦大家這麼做!金門高粱冷凍後,酒體會有著雲霧狀的細小結晶,冰鎮後的口感更是別有一番滋味,濃烈的酒精味被抑制住,高粱的香氣更加散發,會有一股甘甜味,酒香清冽更好入喉。 ▌品飲高粱三步驟 (圖片:金門酒廠) 一、品飲前先聞香入口前先用嗅覺感受一下酒的香氣,把杯子放在距離鼻子下方約 10 公分,再慢慢地向上移動接近鼻子,不用太用力的吸氣,而是緩緩的聞香。 二、入口後不要立刻張開嘴巴品飲高粱酒時,很重要的一點就是不要馬上張開嘴巴,因為這樣會讓酒精很快的從口中揮發掉,同時酒氣會變得非常嗆辣,將香氣給蓋過。高粱酒入口後,閉著嘴巴並用鼻子慢慢吐氣,先將口中的酒氣都吐盡後,再張開嘴巴吸氣。尤其是 58 度高粱酒,許多老饕們都推薦直接一口氣飲盡杯中的高粱酒,品飲步驟不變,只是當你用嘴巴吸氣時,酒氣會瞬地衝進喉間,接著再用鼻子吐氣,酒味和香氣融合環繞在口中,這是許多老饕們沉迷高粱的原因! ▌高粱酒的創意喝法! 高粱酒可不只是純飲、加水、加冰、冰鎮,也可以嘗試加梅子綠茶、烏梅汁,或是直接丟一顆梅子,還有人說過加養樂多也不錯XD,不管是梅子的酸甜味或是烏梅汁微微的煙燻味,和高粱酒的香氣都是非常適合的組合喔! - 禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒 -...
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