[台北] 囍聚 精緻鍋物


2017.10.17
Greta
[台北] 囍聚 精緻鍋物

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老母雞干貝湯底&新鮮海鮮

地址:10694台北市大安區光復南路72717
電話:02-8773 8335
營業時間:17:30-00:00
網站:https://www.facebook.com/injoypot/

這家位於小巷內火鍋店,外觀看起來頗低調,店內以幕簾將座位區隔,使客人能感受到較隱密的用餐環境,座位寬敞,用起餐來非常舒適。地下室也有包廂,很適合朋友聚會用餐。餐廳主打許多海鮮食材,也致力於使用本地食材,親自至北岸挑選新鮮漁貨,除了單點也有提供單雙人套餐,均消一人約2千多。
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今天點了鮮蝦海鮮&美國prime穀飼去骨牛小排雙人鍋。醬料的部分有柚子醋(沾海鮮用)以及日式醬油,可搭配蔥蒜辣椒使用。小菜則為醃漬過的番茄及牛蒡,牛蒡口感不錯,還帶點脆跟嚼勁。
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前菜的部分包含生魚片以及燉豬肉,燉豬肉味道不錯,肉質軟嫩,有點像滷肉。
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湯底是使用老母雞熬燉加上北海道干貝。以火鍋來說,囍聚的湯頭味道算是比較重代還是有帶些甘甜,食蔬店家已直接下鍋,包括香菇,南瓜,芋頭,玉米筍,金針菇,玉米,番茄豆腐,季節蔬菜等等,建議湯底加上柴魚片後會更提味。
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鮮蝦海鮮盤的部分,包含老虎蝦,天使紅蝦,草蝦,藍鑽蝦,干貝,魷魚 ,蛤蜊等等,蝦的種類很豐富也很新鮮(上盤的時候還是活的),店家每天親自挑選新鮮食材。
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牛小排油花不錯,燙過後肉質軟嫩帶一點Q彈口感,但似乎可以再切薄一點點。今天選擇威士忌搭餐,威士忌的濃香及油酯使牛肉更加爽口,湯底口味較重,不會被威士忌的風味蓋過。
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飯後有提供雜炊,但因為鍋底本身味道加上煮或海鮮,湯底變得很鹹,所以主雜炊時,建議加一些清湯。店家還有附松露醬,一起加入雜炊使用,味道有點像松露燉飯,很好吃。
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套餐整體來說份量滿多,食材新鮮,多點人一起來比較適合,用餐環境舒適安靜,服務不錯,喜歡吃火鍋的朋友可以來試試。

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