[台北]世貿中心聯誼社中餐廳

2017.09.27
Greta
[台北]世貿中心聯誼社中餐廳
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細緻養生餐點

地址: 台北市信義區基隆路一段333號33樓
電話:02-27232939
營業時間:星期一至星期日 11:30am–2:30pm & 5:30pm–9:30pm
網址:http://www.twtcclub.com.tw/

屬於商務型會員制俱樂部的「世貿中心聯誼社」,位在台北世貿中心旁邊的大樓裡,除了大家都知道俗稱「世貿33」婚禮宴會場地之外,也提供隱閉性高的寬敞包廂用餐。 今天就來會員制餐廳一探究竟吧!
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今天訂的桌菜一人價位為2000元加一成,共15道菜,有幾道重點菜色為大家介紹。
世貿片皮鴨
比起大家熟知的宋廚、龍都,世貿聯誼社的烤鴨口味比較清淡。 也許是大老闆不愛肥油,桌邊廚師片下皮和肉之後,下刀會順帶把烤鴨的皮下脂肪去掉,如此吃的比較沒有負擔。 這樣處理手法的片鴨只保留住瘦肉部份,加上甜麵醬味道點綴很薄,主要吃鴨肉本身的鮮甜肉質。 如果偏好烤鴨中最肥嫩的油脂風味,也可以特別叮嚀服務生,絕對能品嚐到客製化驚喜。去掉油膩質感後的世貿片皮鴨,出爐香噴噴口中帶出的味道如此清爽甜香,很適合今天的 Camus Pere & Fils Chambertin Grand Cru 紅酒,Chambertin 採用頗細緻的法國勃艮第 Pinot Noir 黑皮諾葡萄,那種滑順的丹寧口感以及濃郁的紅色果香非常適合搭襯鴨肉的細膩。
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燒肉拼燻鵝
前菜中這道讓我頗有印象!港式燒肉切成一吋方丁大小,很方便吃。表層略為深澄色的脆皮非常地酥脆,每一口咬起來都卡滋卡滋,皮脆肉嫩意外地好吃~ 燻鵝似乎用高湯燒過,除了輕飄飄的煙燻味之外還帶出不一樣的獨特香氣。 簡單一道前菜就看的到廚師細膩用心,光是開胃菜就讓人眼睛一亮!
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蛤蜊燉土雞
這是一道餐前的湯品。土雞湯清揚而不濁,澄澈中帶一點淺淺金黃。 外觀看似清湯般,但其實甘甜鮮卻非常地濃郁舒暢。 除了原來湯中的雞甜味之外,還用上大量豐富蛤蜊去補足口中跳躍的鮮。 除了雞肉纖維的口感十足,鮮味真的很飽滿,每一口湯中匯集海陸兩種不一樣的清甜。
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酒香東坡肉
八角氣味非常香而溫順,滷汁裡頭冰糖甜味又比醬鹹香高出許多,非常特別的是東坡肉的脂肪,一咬下去就化開,整體吃起來負擔感沒有那麼重。
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半煎煮龍虎斑
也是讓人驚豔的一道! 甫上桌香味滿溢,這道龍虎斑真的好香,油脂豐富到上層都凝結出一層薄薄的湯膜,魚肉非常鮮嫩,喝起來就像牛奶一般滑順。
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杏仁凍豆腐
口感非常特別,跟一般吃到的不太一樣,咬起來特別 Q 很像麻糬一樣,非常值得一試
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鮮蝦腐皮卷
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干燒伊麵
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蟠龍壽桃
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季節水果
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每一道菜都是細緻講求用心,尤其是最知名的世貿片皮鴨,從養生口味中帶出各種食材風采。

-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-