[台北] Hana Bi 日式Tapas居酒屋


2017.09.20
Greta
[台北] Hana Bi 日式Tapas居酒屋

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日式餐酒的完美邂逅

地址:台北市中山區中山北路二段2013
電話:02-25119358
營業時間:11:30am–2:30om & 6pm–11pm
網址:https://www.facebook.com/HanabiRiShiTapasJuJiuWuFuFanZhuanMenDian/

喜歡這家店的原因,不但店裡有許多酒款讓客人挑選,主廚更是懂料理又懂日本酒的行家,所以來HanaBi,不怕喝不到好酒,不怕吃不到好料,更不用擔心美食沒有好酒相伴!
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今日搭配的酒款如下,一面和主廚聊天,一面先喝杯餐前酒
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餐前酒 / prototype G 無過濾純米原酒
此款酒本身過火時間短,入口在舌面殘留微微碳酸感,新鮮口感非常適合作為餐前酒。

前菜-番茄漬,酒粕起司豆腐 / 釀人九平次 旅途 純米吟釀原酒
醃漬過的番茄帶酸甜味,豆腐還加了芥末丁,微微的辣感清爽而不膩,味道非常特別。酒質清晰,帶微旨味的酒體,與清爽的前菜做搭配讓人一口接一口。
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刺身(龍占.大根) & 吻仔魚壓壽司,丸山海苔 / 北村 前鬼 無過濾 純米大吟釀
龍占魚新鮮口感,加上芹菜泥,讓蘿蔔甜味更有層次,搭配無過濾酒款,與根莖蔬菜類口感達到平衡。 平常少見的壓壽司這裡也吃得到,厚實的口感有別於一般的握壽司。
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燒物-鹽烤澎湖野生魚 / 太田 道灌 純米吟釀
位於琵琶湖旁的太田酒造,軟水所帶出的柔順酒感及適中的酒體,與鹽烤新鮮野生魚搭配,味道不會蓋過料理,既能品嘗到魚的鮮味,也能感受到吟釀口感。
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主食-低溫悶烤紐西蘭菲力,洋風醬 / 永山本家 雄町
此款富含水果的香氣,入口淡雅,具旨味的日本酒,搭配厚實多汁的牛肉以及帶有奶油味馬鈴薯泥達到很好的平衡。
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牛蒡釜飯
米很Q彈,牛蒡香氣融入米香令人難忘。
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酒肴-手羽先唐揚,和風炸雞塊 / 賀茂鶴 上等酒 本釀造
雞翅淋上店家特製的手羽先醬非常非常入味,灑上芝麻更添香氣,多種辛香料散發的味道。炸雞塊外脆內軟,配上由蛋,洋蔥,美乃滋特條的白醬不同於一般的美乃滋。醬汁味道極佳,不會過重過濃蓋過炸雞的風味,炸雞口感不油膩。搭配爽口易喝較無負擔的酒款,帶來輕鬆口感作為最後餐期的結尾。
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甜點-醬油冰淇淋
也是必點之一,以醬油和焦糖特製的醬汁,融入冰淇淋,吃起來有焦糖醬香,但卻沒有一般焦糖的死甜,將上微微醬油的鹹度提味,是個香味十足,口味非常平衡卻很有特色的甜點。
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店裡提供許多不同的酒杯和酒器,客人可以依照喜好搭配清酒選擇想要的品飲杯。
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店內環境舒適,也有小沙發圓桌區及小包廂,很適合朋友聚會小酌,喜愛日本料理及日本酒的朋友不可錯過的一家店!

-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-