[台北] 宸 日式料理

2017.11.19
Greta
[台北] 宸 日式料理
分享

地址:基隆路一段159B1
電話:02-2765 7688
營業時間:每日 11:30am-2pm / 5:30pm-10pm
網址:https://chen.my-friends.com.tw/

宸料理位於地下室,環境隱密,位置不多,僅四個包廂與一座板前吧檯,適合一群朋友聚會小酌。店裡沒有正式菜單,晚餐無菜單料理有150020002500等價位,今天點2500的套餐。
chain
table

1.鮟鱇魚+海膽。海膽,魚肝都有點苦,但搭配底下的酸醋醬,口感比較清新些。
urchin

2.水茄子+胡麻味增+海膽:中間章魚和茄子有燒烤過,再使用櫻花木煙燻,香味明顯,留在口腔裡的煙燻味讓人意猶未盡,增加整道菜感的濃厚度,滿讓人印象深刻的一道菜
eggplant

3.生魚片:干貝,白鰭魚,鯖魚,牡丹蝦,鮪魚,愛知縣菊花,菊花花瓣可撥下放在醬油或茶裡
sashimi
tea

4.蝶竇藍干貝,呈現淡藍紫色,這道滿清淡的口感
scallop

5.喜知次夜干:肉質很Q彈,但要小心,魚肉雖然偏乾,但因為肉質Q談,吃起來口感滿收斂緊實
fish

6.沙朗牛,紅酒鹽,玉米筍:
今天選了一瓶Chateau St. Jean, Cabernet Sauvignon (Alexander Valley), 2013,喝起來頗有肉味,大地味和一些莓果風味,單寧明顯,酒體飽滿來搭配帶有油脂口感飽滿的沙朗牛。
wine
beef

7.綜合海鮮蓋飯
rice

8.味增湯+野生蛤蠣,飽滿多汁

soup

9.甜點水果:哈密瓜+鳳梨
Desert

整體吃下來味道上比較偏台式的日式料理,但份量滿多,很有飽足感。
感謝副料理長羅師傅今天為我們細心準備料理
chef

店內也提供許多酒款
winecloset

-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-