湛藍海面下的美食饗宴

2017.11.01
Greta
湛藍海面下的美食饗宴
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喜歡去海島渡假的你,經歷過浮潛、深潛、悠遊汪洋的獨特體驗後,可曾幻想在海底世界裡多待久一點?如果能在深海處望著一片湛藍,還能欣賞綿延無盡的水中奇觀,同時品嘗風格獨特的頂級美食,堪稱是人生最美的享受。
Maldives

馬爾地夫的白皙珍珠 Ithaa
「Ithaa」,是世界上首家全景玻璃式海底餐廳,位於馬爾地夫的康拉德馬爾地夫倫格里島(Conrad Maldives Rangali Island)。該餐廳由MJ墨菲公司,總部設在紐西蘭的設計顧問公司建造而成,並於2005年4月正式對外開放。

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「Ithaa」在當地語言的意思是「珍珠」。餐廳地處溫暖的印度洋下,深入水裡5米處,總長9米、寬5米,能同時容納14人用餐;外層用透明的丙烯有機玻璃做成屋頂,透過弧形屋頂可以270度欣賞美麗無盡的海底景色。端坐在Ithaa餐廳裡,你能盡情瀏覽各種顏色艷麗的珊瑚,以及種類繁多的海洋生物,它們在珊瑚礁間自由地穿梭往來。在這樣的海底世界用餐,一邊欣賞美景、一邊品嘗美食,堪稱是一種極致別樣的享受。不過價格自然也非同小可,最便宜的一頓午餐(不包括各種小費),粗略估計就需要200美元。
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此外,餐廳還可用來舉辦私人聚會和隆重的海底婚禮。

試想一下,打造一間海底餐廳需要多少花費呢?Ithaa這間餐廳可是共花費了500萬美元才建造而成,餐廳整體結構是在新加坡組裝,再經由輪船運送到該島上,並由一艘巨型起重機將整個裝置埋入海中的確切位置。當整座餐廳沒入海中時,總重量達175噸,工程人員另在內部結構放置了85噸的沙石,才能夠順利地抵禦海壓,直達海底。餐廳的樑柱是由四根直徑75cm柱子所構成,並直接插入海床,這種工法對現有礁石的損傷減到最小,也保護海域的寧靜。
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最初的設計藍圖,是將海底餐廳建成直牆和玻璃窗形式,後來經過評估後,才改採丙烯有機玻璃通道的模式。這種通道起初是為吉隆坡國家科學中心而設計的,也是世界上最大的水族館通道之一。在珊瑚礁圍繞的海底世界中用餐,每一抬頭、每一眨眼,就能看到一群五彩繽紛的魚兒翩然游過,來到這裡用餐,其實是視覺多於味覺的享受。這間餐廳有個特殊規定,內部是完全不提供魚類食物,或許是考慮到周圍魚類的感受,也讓來訪的遊客記憶深刻。
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海底六公尺的碧藍寧靜 M6m at OZEN
幾年之後,繼Ithaa餐廳獨樹一幟的風格,想邊品嚐美食邊觀賞海底美景,如今又有了一個新選擇。那就是奧臻島渡假酒店內的「M6m at OZEN」海底餐廳。為什麼叫做「M6m」呢?其實是取自Minus 6 Meters的縮寫,意為海水底下6米的涵義。M6m還未開幕前,就已經未演先轟動,聚焦全世界旅遊、餐飲界的版面;連全球知名的旅遊網站及雜誌「孤獨星球(Lonely Planet)」也做專題報導介紹,可見他的魅力不同凡響。
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餐廳名聲勝過渡假村本身的事例很是少見,但這樣的情況確確實實發生在位於豪華度假勝地Maadhoo島上的「奧臻島度假酒店(OZEN by Atmosphere)」。酒店開門迎客後就絡繹不絕,除了觀賞海景之外,遊客還可以浮潛和潛水,不過自從餐廳的消息傳開後,慕名而來的卻是因為餐廳了,這也算是意料之外的發展。
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M6m主要供應午餐和晚餐,讓遠道而來的你一邊享受美味佳餚的同時,還能盡情驚歎水下世界的湛藍美景。這裡的牛排和龍蝦是最受歡迎的招牌菜,餐廳另外還會為遊客提供含飲料和美食的豪華菜單規劃:像是上等的智利鱸魚配糖漬小番茄、辣椒羅勒西葫蘆,以及搭配辣椒、羊奶、藜麥和新鮮漿果的紅鯔魚等各種精緻菜色,絕對讓你體驗視覺和味蕾的雙重完美享受。
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但M6m對於15歲以下的孩童會有一些限制。首先,餐廳只提供15歲以上的成人用餐,但附設的M6m KIDS SHOWTIME專為兒童打造,入住期間,所有15歲以下的孩童都可進入,並觀賞周圍的水下世界。餐廳會為兒童提供開胃小點、簡餐、甜點、雪糕、軟性飲料及飲用水。陪同進入的家長可以享用香檳或非酒精飲料,也可以品嘗美味小食。而下午五點半時,就是精彩的潛水員餵魚活動了!看專業的海洋生物學家與孩子們一起參與,讓孩童簡單瞭解珊瑚以及周圍魚類和海洋生物。
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海底世界的酒窖餐廳 SEA
來到馬爾地夫,許多人會直接聯想到「蜜月勝地」,而「安娜塔拉基阿瓦別墅度假村(Anantara Kihavah Villas)」就是蜜月愛侶地不二首選。
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因應海底餐廳的蓬勃發展,Anantara也不遑多讓,其名下的「SEA」海底餐廳,四方全為鏡面的設計,讓您用餐時可以一邊品味美食、一邊欣賞印度洋的海底世界。然而,SEA更厲害的地方,是它同時也是一座「葡萄酒窖」。當您在品嘗歐式大餐時,也別忘了跟一旁的服務生點杯美酒。
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許多遊客為了體驗全世界首家海底酒窖以及屈指可數的水世界餐廳,不遠千里而來這片寧靜的汪洋淨土。色彩繽紛的海洋生物在面前遊弋飛舞的美妙感受,恰似迎接每位難得來訪的貴賓。國際級美食的輪番上演,搭配跨越九十年的精選葡萄酒,這才是堪稱真正世界一流的體驗,駐場的葡萄酒大師將確保這場盛會更加完美。
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餐廳還有個相當有趣的規定,凡是客人能夠認出10種以上的魚,便可以免費獲得一瓶高級香檳。如果有幸來訪這裡,不妨速閱餐桌上的海洋生物知識書,挑戰一下吧。
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在餐廳品味美食、享用美酒之餘,如果連終身大事都能在這裡舉辦,那必定是永生難忘的絕佳回憶。Sea餐廳提供給對海洋有無限嚮往,想隆重展開別開生面的水下婚禮的愛侶,一個永難忘懷的終身婚約。餐廳觀景主窗口就位於海峽旁,正是眾多海洋生物聚集地,隔著透明玻璃,你可以觀賞到各種魚類、絢麗的珊瑚,他們都是來祝福您的海洋觀眾。接著在Sea餐廳展開婚禮Party,透明玻外的海洋生物為你們伴舞,這種浪漫真是感動人心。
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目前世界最大的海底餐廳 - 5.8 Undersea
時代是不會停止進步的,品味也是。就在去年12月,一家新的海底餐廳甫開幕,一躍成為目前最大的海底餐廳,那就是5.8海底餐廳(5.8 Undersea Restaurant)。
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5.8 海底餐廳,在馬爾地夫的芙拉瓦麗島度假村(Hurawalhi Maldives Resort)旗下開幕迎客。倍受期待的餐廳,因為位於環礁湖水下 5.8 米處,因此得名;內部極簡風格的設計,讓顧客能更容易將視線集中於周圍迷人的海洋風光。作為迄今為止空間最大的海底餐廳,5.8海底餐廳共18米長、5米寬;但如果是相對於陸上一般餐廳而言便是小巧,最多可容納8對情侶同時用餐,而這家海底餐廳同樣是由MJ Murphy公司設計而建。

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來訪的顧客先是通過螺旋式樓梯進入餐廳,然後將會驚嘆於眼前令人難以置信的熱帶海洋生物,以及穿過水波照入的光線。置身於這般夢幻美麗的場景裡,一邊享用精美葡萄酒、香檳,以及世界頂級的美食料理,才會說這一切實在是美得讓人難以相信。
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餐廳的建造過程卻不似想像中容易,整體構造部實際上先在紐西蘭的奧克蘭完成,重達400噸。從底部到包裹延伸至頂部的壓克力玻璃穹頂,都是由來自紐西蘭的建築公司MJ Murphy設計而成。建成之後的主體跨越11,100公里,一路從奧克蘭運到馬爾地夫;負責搬運的GAC公司更表示,整個運輸方案設計花了很長時間。當運抵馬爾地夫後,當地工程師和潛水員還花了近十個月時間,以進行水下安裝與內部空間的建設,最後才有今天這般美麗的海底夢境。
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-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-