威士忌純飲或是威士忌加水，都各有愛好者，甚至也有人喜歡加冰，但究竟哪一種喝法才是最正確的呢？以下彙整專家的說法與建議，為大家解答！

不知道大家有沒有這樣的生活經驗，看過許多比較年長的長輩，他們在聚會時總少不了幾瓶威士忌，而且有些人總是喜歡「加水」，將威士忌稀釋，每個人就能一杯接一杯的喝，只是讓人有種感覺是在拚酒，而不是品酒。但同樣的問題，如果詢問威士忌專家們，他們也會告訴你「喝威士忌是可以加水的」！

▌威士忌加水更好喝？

只是，威士忌專家們這麼說，但加水的原因並不是方便拚酒，而是水能增加品飲威士忌的風味與香氣！來個化學小知識為大家解釋：酒精與水的成分中都含有「氫」，當水加入威士忌中，酒精與水的氫鍵會產生陰陽兩極相吸，而此時，分子較大酒精，就會被分子較小的水包覆。因此當我們加水後品飲威士忌，會覺得酒精的成份似乎被抽掉了，取而代之的是香氣與口感更鮮明，層次感被襯托出來。

尤其當威士忌酒精濃度過高時，香氣容易被覆蓋住，加點水就能解決，讓這瓶威士忌真正的香氣釋放出來，像是酒精濃度高於 59% 以上的原酒或原桶威士忌。至於該加多少水，每位專家的說法與堅持則都不同，喝威士忌沒有標準答案，找到你個人喜好的方式才是最重要的！

▌水質影響威士忌的風味？

然而，加水加水，該加什麼水才不會壞了威士忌的口感呢？你會發現許多瓶裝寶特瓶喜歡強調成份，含有礦物質、鹼性水、離子水，但如果你要加水到威士忌中，請盡量選擇「中性」的水。以礦物質為例，大量的礦物質會有強烈的味道，大多數酒廠也會使用礦物質含量低的「軟水」。

蒸餾水因為不含任何礦物質，是適合威士忌加水的選項。如果不易取得蒸餾水，在選擇上除了注意礦物質含量、盡量不要使用市售瓶裝水外，還可以注意幾點：每公升的水，礦物質含量低於 300mg 到 400mg，像是含有碳酸氫鹽、鈣、氯化物成份的話，喝起來也會偏鹹；介於 6.4 pH 到 7.5 pH 最為理想。

未來在品飲新的威士忌酒款時，不妨先純飲，再加點水，你會發現香氣與風味有另一種層次。

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