可以只喝Sangria的漫長夏日午後,自製 Summer Sangria!

2018.08.14
Greta
可以只喝Sangria的漫長夏日午後,自製 Summer Sangria!
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破表的氣溫,悶壞人的濕度,島嶼的夏日午後總是讓人感到特別漫長。稍微動一下就要全身濕透的高溫底下,連頭腦的運作和求生意志都不知道忘在冰箱的哪一層了,連調個Gin Tonic都好像有點太過麻煩的時候,不如,就來杯Sangria吧。

補血,就是Sangria

這種來自西班牙的著名調酒,常常讓許多人錯認為是一種紅酒。那可能是因為你可以在超市買到整瓶預調好、添加了水果抽出物的速成Sangria的關係。不過在酒比水還便宜的西班牙,誰還會想這麼做呢?在西元前200年羅馬人將釀酒的傳統帶進伊比利半島後,西班牙現在已經是全世界葡萄酒產量前三大的國家之一。而Sangria這種調酒便是將紅酒以各種水果、果汁加以調味而成的調酒,紅酒的顏色被稀釋之後看起來就像是血一樣,西班牙語的血叫做「Sangre」,Sangria,顏色有如血一般鮮豔的調酒,名稱便是因此而來。

怎麼樣調出好喝的Sangria呢?

雖然現成的Sangria真的很方便,只不過新鮮水果的風味還是令人難以抗拒。首先,你必須準備以下的材料

— 紅酒一瓶 750ml
— 水果切片 適量
— 柳橙汁與檸檬汁 適量
— 糖 一大匙
— 白蘭地(隨意)
— 夠大的冷水壺(附蓋子)

紅酒可選擇具有適量單寧的種類,如果不太知道怎麼挑,就拿一瓶西班牙產的吧!水果以蘋果、柳橙、水蜜桃、莓果類、石榴等最為適合。柳橙汁與檸檬汁可調整整體酸甜程度,糖的作用是連結風味(可代用蜂蜜)。白蘭地除了增添香氣,當然還可以加快喝醉的速度。大部分的材料都是依照你的喜好增減用量。全部的材料(除了泡久會苦的柳橙片之外)準備好之後,依序倒進冷水壺當中冰一個晚上,隔天就有喝不完的Sangria囉。不只經典的紅酒Sangria,你也可以發揮創意使用白酒,甚至是粉紅酒來創作出屬於自己的Sangria。(提示你,依照酒的風味特色來選擇水果,調起來更好喝喔!)

Sangria除了讓你在天氣熱的時候補補懶人血之外,你會發現在西班牙的餐廳,幾乎不會有單杯,而是以整壺整壺的販售Sangria。除了製作上本來就相當大量隨性之外,也暗示了喝酒這件事情的本質,其實是要與三五好友一起共享的。(看看那精美的超大西班牙海鮮飯鍋吧。)說時遲那時快,中秋節好像也要到了呢。今年除了啤酒整箱灌之外,不如來一壺Sangria吧。

 



-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-