[酒記] 銀座酒向Ginza Sakoh-如同漫畫中的滿滿細節

2018.05.25
Greta
[酒記] 銀座酒向Ginza Sakoh-如同漫畫中的滿滿細節
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文:酒酒女孩

店名:銀座酒向
地址:台北市中山北路二段3910 (晶華飯店旁)

酒向明浩先生在日本銀座所開的酒向bar(SAKOH BAR)8年多,而這是首次銀座的酒吧在台灣開立海外分店,酒向bar的三位调酒師每兩個禮拜會来回台灣客座。
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一開始會上蕃茄蔬菜湯來給客人暖胃用。店裡有所謂的座位費,樓上座位費一人NT500(不含酒),樓下一人座位費NT.300(不含酒)。環境不太吵雜,一個適合好好聊天的酒吧,也非常適合小聚。但吧台僅提供單人或雙人使用,如果是三人以上,會被安排到桌位區,喜歡吧台的朋友們,請不要超過兩人前往。酒單裡有推薦酒款、Long drink cocktail 以及Short drink,可以依照自己喝酒的速度及需求來選擇。
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二樓櫥窗裡的威士忌,有些僅供展示有些則可以開瓶,有興趣都可以詢問服務人員。每個桌位上會放置一個小鈴鐺,當需要服務的時候,只要輕輕搖一下服務生就會上前詢問,非常有趣。是一間很有細節和巧思的日式酒吧。
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服務人員胸前都會別一個可愛的徽章,是以12生肖為設計,所以每一年有不同生肖的徽章,今年是狗年所以是狗徽章。徽章的由來一問之下才知道,原來是酒向先生希望員工收集滿12生肖,代表不管是酒吧還是一起工作的夥伴們,都能長長久久,連徽章也是帶有寓意。與調酒師一起喝酒同歡也是去酒吧的樂趣之一,不過在銀座酒向,店裡規定9點後他們才能與客人小酌,所以9點之前請放過調酒師喔~
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酒向先生於今年5/12主持今年日本Bar Show,店裡可以看到一些以往Bar show的酒款,也有輕井澤1999可點單杯,喜歡嚐鮮挖寶的朋友們,不仿來試試。
今天第一杯,決定先來一杯招牌

[王牌酒保Bartender] 漫畫中的調酒-Etrenne (酒向明浩先生得獎作品)
Vodka / 香蕉利口酒 / 綠薄荷利口酒 / 生奶油  
這杯酒的味道,就留給大家親自來體驗,整體上口感相當清爽,香蕉跟薄荷口感平衡恰到好處
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[王牌酒保Bartender] 漫畫中的調酒-Pink Ribbon (喜多容子小姐得獎作品)

Bols草莓/蔓越梅果汁/MB香草/杏仁糖漿/奶油
Nose: 小熊軟糖、杏仁豆腐
Taste: 喝起来蓬鬆口感、草莓奶油戚風蛋糕
整體口感飽滿但又不失蓬鬆感,雖然說漫畫中的喜多小姐畫的跟本人不太像,但都給人一種溫柔的感覺
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Fruit cocktail每天的水果會不同給客人選擇。
店裡也有日本三得利Roku Gin,使用了六種經典的日本植物:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露,日本山椒所蒸餾出的琴酒,帶有頗多香料風味。
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下次路過中山區,不彷進來店裡來喝一杯吧!

 

-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-