[開箱] 慕赫18年

2018.02.12
Greta
[開箱] 慕赫18年
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對於喜愛醇厚口感的威士忌愛好者而言,慕赫18年是支誘人、香醇的威士忌,濃郁香氣彼此調和,帶有多重口感變化,麥芽甜度與酸度平衡和諧。
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1823年酒稅法案(Excise Act)頒布後,慕赫即在Dufftown一間歷史久遠的非法酒廠遺址上正式成立-成為Speyside區的首都Dufftown鎮上首家合法酒廠。慕赫使用來自Conval Springs 的山泉水,經過醣化及發酵後,所產出含有9%酒精濃度的大麥啤酒水,送到蒸餾室進行下一個階段的製作。擁有六個銅製蒸餾器(三個初餾器與三個終餾器),不同於其他酒廠,慕赫使用六座不同尺寸與形狀的蒸餾器,以達到完美比例。以三種不同的蒸餾工法生產出三種不同特色的酒液,這些酒液最後被混合注入橡木桶進行熟成。

慕赫透過此繁複的製造過程,而這個過程多於兩次但尚未達到三次也就是慕赫自1896年所創立之獨樹一格的 2.81蒸餾工法。慕赫採用極罕見和傳統蟲管進行最後冷凝的步驟,在蘇格蘭,只有13個蒸餾廠尚在使用此工法。木製的蟲管放在蒸餾室外,吸收天然的元素,醖釀出獨特酒液,創造出厚實、馥郁、且濃厚的個性。
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木桶:使用初次填裝歐洲橡木桶,並搭配再次填裝波本桶,創造出平衡而協調的風味層次。
酒精濃度:43.4%
香氣:新鮮青蘋果香,緩慢的釋放出蜜糖香甜柔和,黑加侖,烤栗子和甜蜜的太妃糖氣息。略微加水緩緩釋出西洋杉的辛辣與焦糖水果的香氣。

口感:隱約的甜味伴隨著濃縮咖啡,口感醇厚,馥郁而強勁,單寧風味引出可可亞,西洋梨與紮實的泥土氣息,以濃郁的蜂蜜甜味結尾。隨後散發微香脂,檀香木,辛辣風味收尾。

尾韻:濃滑細緻, 苦甜滋味交錯。統合辛辣溫暖的調性,伴隨煙燻木頭或乾燥薰衣草與巧克力豆碎片的韻味。
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-禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒-